Как утроить пользу салата из помидоров и огурцов: 5 простых правил от гастроэнтеролога  Оригинал

Салат из свежих огурцов и помидоров появляется летом на каждом столе. Овощи в это время года свежие, ароматные и хрустящие, поэтому так и хочется есть их чаще.

Но далеко не все знают, что пользу этого блюда можно увеличить с помощью нескольких простых ингредиентов. Они не только улучшат усвоение витаминов и обогатят рацион ценными микроэлементами, но и разнообразят вкус, рассказала для «Доктора Питера» гастроэнтеролог, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.

Гастроэнтеролог предлагает несколько вариантов, обязательно попробуйте каждый.

В свежих помидорах много витамина А, в зелени и огурцах — витамина К. Звучит полезно, но есть одна проблема: эти витамины жирорастворимые, без жиров они просто не усваиваются.

«Задачу можно решить, заправив салат нерафинированным растительным маслом — подсолнечным, оливковым, л...