Тут могла бы быть ваша реклама
В Новосибирске сложилась одна из самых конкурентных ситуаций на рынке труда для поваров, пекарей и кондитеров. За них конкурируют не только местные рестораны, отели, общепит и кейтеринг, но и розничная торговля. Дефицит кадров в этой сфере ощущается особенно остро, поскольку спрос на готовую еду в городе растет, а число квалифицированных работников не поспевает за потребностями бизнеса. К таким выводам пришли аналитики hh.ru.
По итогам пяти месяцев 2026 года в округе появилось 11,8 тысячи вакансий для поваров, пекарей и кондитеров. Новосибирская область заняла второе место по количеству таких предложений, уступив только Красноярскому краю. На долю региона пришлось 18% всех профильных вакансий в Сибири. Для сравнения: у лидирующего Красноярского края — 21%, у Иркутской области — 16%. В Омской области и Алтайском крае сосредоточено по 12%, в Кемеровской области — 9%, в Томской — 8%.
При этом классический общепит остается главным работодателем для этой категории работников — 45% вакансий приходится на гостиницы и рестораны. Но все чаще кадры перекупает розничная торговля: продуктовые сети, которые развивают собственные кулинарные цеха, опубликовали 28% предложений. Еще 6% добавила пищевая промышленность. На строительные компании и организации из сферы ЖКХ приходится по 4% (организации ищут поваров, например, для корпоративных столовых или обслуживания персонала).
С каждым годом требования к кандидатам меняются. В описаниях вакансий все ч...