Профессор МГУ раскрыл, как музыка и вид из окна меняют вкус еды — вы удивитесь  Оригинал

Приятная музыка способна усилить положительные эмоции от приёма пищи. Об этом в беседе с NEWS.ru заявил заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ имени Ломоносова Олег Медведев. По его словам, на восприятие трапезы также может повлиять красивый пейзаж.

«Музыкальный фон сам по себе достоверно изменяет восприятие сладости. Более того, именно комбинация музыки и визуальных образов оказывает наиболее заметный эффект на восприятие молока. В определённых VR-сценах участники оценивают несладкий напиток как более "насыщенный", чем в нейтральной обстановке», — пояснил учёный.

Олег Медведев добавил, что человеческое вкусовое восприятие — это сложный мультисенсорный процесс. Мозг анализирует химические сигналы с языка и интегрирует их с тем, что мы видим и слышим. Приятная музыка или умиротворяющий пейзаж способны усилить позитивные ощущения от приёма пищи.

По мнению профессора, этот механизм можно использовать для борьбы с избыточным потреблением сахара. Учёный отметил, что музыка может сделать продукты с низким содержанием сахара более привлекательными для потребителей. Если человек получает такое же удовольствие от менее сладкого напитка в подходящей обстановке, это может помочь сформировать более здоровые пищевые привычки без стресса и чувства обделённости.