Все о сельдерее: белгородцам рассказали о пользе и вреде овоща  Оригинал

Белгородский диетолог дала советы по употреблению сельдерея

Главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Белгородской области Галина Панасенко объяснила, в чем вред и польза сельдерея. Специалист рассказала, кому он может навредить.

Кладезь витаминов и клетчатки

Сельдерей на 90-95 % состоит из воды. Он богат пищевыми волокнами, которые обеспечивают нормальную работу кишечника и его мягкое очищение без стресса для организма. Сельдерей содержит витамины группы B, витамин C, витамин K, а также калий и антиоксиданты.

Низкая калорийность (12-20 ккал/100г в стеблевом сельдерее, в корне – 32–42 ккал/100г, в листьях – около 13–20 ккал/100г) делает его идеальным для рациона при снижении веса. Цельный сельдерей предпочтительнее сока, так как сохраняет клетчатку, важную для пищеварения и чувства сытости.

Рекомендация от диетолога

Сельдерей не очищает организм от токсинов. Главную работу по детоксикации выполняют печень и почки, а овощ лишь помогает косвенно за счет жидкости, клетчатки и легкого мочегонного эффекта.

«Концентрированный сок натощак, который часто советуют в Интернете, может раздражать слизистую желудка и вызывать дискомфорт. Сок можно употреблять, но не более 100–200 миллилитров и не обязательно натощак. Лучше воспринимать его как дополнение, а не основу рациона», – отметила Галина Панасенко.

Универсальный ...