Клубника на зиму: три способа заготовки — от варенья до сушки  Оригинал

Клубника радует дачников урожаем и самое время задуматься, как заготовить ее на зиму. Есть три простых способа: варенье, заморозка, сушка. Объясняем подробно, как заготовить клубнику на зиму и сохранить ее полезные свойства.

Агроном Людмила Шубина советует готовить варенье из клубники ближе к середине июля. Тогда ягода становится более сладкой. Для заготовки нужна не только спелая, но и целая клубника. Подгнившие ягодки для варенья не подойдут.

Вам потребуется: 1 килограмм клубники, 1 килограмм сахара, таз для варки и банки.

Клубнику помыть, перебрать, очистить. Пересыпать в таз, засыпать сахаром, оставить на сутки дать сок. Поставить таз на медленный огонь, довести до кипения, варить пять минут на слабом огне, снимая пенку. Снять с огня, дать полностью остыть. Повторить процедуру варки еще два раза. Каждый раз нужно давать варенью полностью остыть. На четвертый раз довести до кипения, поварить 5 минут, разлить по чистым стерилизованным банкам. Закатать.