Пензенцам объяснили, почему фастфуд вызывает зависимость  Оригинал

Фастфуд быстро повышает уровень сахара в крови и вызывает сильную реакцию системы вознаграждения, предупредила врач-диетолог Елена Соломатина. Все дело в высоком гликемическом индексе – он показывает, насколько быстро углеводы из продукта повышают концентрацию глюкозы. Резкий подъем сахара сопровождается выделением гормонов удовольствия. При регулярном повторении формируется устойчивая тяга, сродни зависимости от азартных игр.

Привлекательность фастфуда усиливает сочетание компонентов: белый хлеб – быстрые углеводы, жир – энергия, соль и сахар – вкус, глутамат натрия – дополнительное усиление восприятия.

Соломатина рекомендует есть фастфуд не чаще раза в месяц. Если уж хочется, лучше сочетать с салатом и уменьшать количество нежелательных компонентов – убрать часть булочки или панировки. Единичное употребление для здорового человека не страшно – организм восстановится, но регулярное питание повышает нагрузку и формирует нездоровые привычки.