В Минсельхозе пояснили, почему дорожает курица  Оригинал

Российские птицеводческие предприятия корректируют цены на мясо птицы после продолжительного периода, когда продукция продавалась относительно дешево на фоне роста производственных издержек. При этом спрос на курятину остается высоким, а предложение на внутреннем рынке - стабильным. Об этом сообщили в Минсельхозе и Национальной мясной ассоциации.

По данным Росстата, за январь-сентябрь 2026 года сельхозорганизации произвели 4,9 млн тонн птицы в живом весе. В Минсельхозе отмечают, что предприятия полностью обеспечивают внутренний рынок необходимыми объемами продукции. Высокая конкуренция и наличие значительных производственных мощностей позволяют сохранять устойчивость предложения. Производители также принимают меры для повышения эффективности и сдерживания издержек.

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин связывает заметный рост цен в том числе с эффектом низкой базы. В сентябре 2025 года на рынке началось стремительное снижение стоимости курятины из-за избытка предложения. Поэтому сравнение нынешних цен с прошлогодними показывает более существенную динамику, чем сопоставление со средними показателями за весь 2025 год.

Дополнительным фактором ценовой дифференциации остается выбор между охлажденной и замороженной продукцией. Последняя стоит значительно дешевле, однако потребители традиционно чаще выбирают охлажденное мясо. Юшин рекомендует обратить внимание на замороженную курятину не только покупателям, но и переработчи...