Готовим суп на курином бульоне: легкий рецепт с необычными ингредиентами  Оригинал

Куриный бульон — основа многих супов. Сегодня предлагаем рецепт, где вместо привычных лапши и картофеля в больон добавляют фенхель и сырные клёцки из полбы. Суп остаётся лёгким, но насыщенным благодаря копчёной паприке и розмарину. Оригинальный рецепт на первый взгляд кажется сложным, но на деле не требует особых приёмов. А результат заметно отличается от классического блюда, которое многим уже приелось. Легкий рецепт супа на курином бульоне — в нашем материале.

Куриные голени или бёдра, с костью и кожей (важно для навара) — 500 граммов;

Лук-порей, белая часть — 1 штука;

Морковь — 1 штука;

Корень сельдерея — 100 граммов или 2 стебля;

Фенхель (луковица) — 1 штука;

Чеснок — 3 зубчика;

Сливочное масло — 30 граммов;

Копчёная паприка — 1 чайная ложка с горкой;

Лавровый лист — 2 штуки;

Розмарин свежий — 2 веточки;

Соль, белый перец — по вкусу;

Лимон — половинка (сок и цедра).

Мука полбяная или цельнозерновая пшеничная — 100 граммов;