Тут могла бы быть ваша реклама
Город занял третье место по потреблению творога и йогурта
Спрос на продукты с высоким содержанием белка в Новосибирске продолжает расти. По данным компании «Логика молока», за январь–март 2026 года жители города приобрели более 430 тонн творога и греческого йогурта. Лидерами рейтинга по объему потребления стали Москва (1 292 тонны) и Санкт-Петербург (856 тонн), Новосибирск занял третье место.
Одним из лидеров по темпам роста стал мягкий творог в баночке. За первый квартал спрос на этот продукт в Новосибирске увеличился на 87% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В целом по России рост составил 60%. Также в городе вырос спрос на прессованный творог (+18%) и греческий йогурт (+31%). Общероссийские показатели по этим категориям — 16% и 38% соответственно.
Рост популярности высокобелковых продуктов происходит на фоне снижения производства молока в регионе. По данным Новосибирскстата, в первом квартале 2026 года производство молока в Новосибирской области упало на 13,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Поголовье коров уменьшилось на 14,2% — до 129,3 тысячи голов. Причиной сокращения стали последствия вспышек пастереллеза, из-за которых в регионе вводился режим чрезвычайной ситуации.
Параллельно с ростом спроса на белковую молочку в Новосибирске увеличивается и потребление