Летний салат с грибами и огурцом — простой рецепт для тех, кто следит за фигурой  Оригинал

В летнюю жару хочется чего-то лёгкого, сочного и быстрого. Этот салат с грибами — настоящая находка: шампиньоны, шиитаки, а может — маринованные? Выбирайте грибы на свой вкус. Добавьте овощей, кинзу, специй и заправьте лимонным соком. Получается очень освежающе, сытно и без тяжести после. Идеально для пикника или ужина на веранде. Рассказываем, как готовить блюдо, к которому вы вернетесь еще не раз.

Шампиньоны — 250 грамм;

Помидоры — 1 штука;

Огурцы — 1 штука;

Салат — 40 грамм;

Кинза — 10 грамм;

Перец болгарский — 1 штука;

Чеснок — 3-4 зубчика;

Морковь — 1 штука;

Соевый соус — 1 столовая ложка;

Кориандр — 1-1,5 чайной ложки;

Красный молотый перец — по вкусу;

Соль — по вкусу;

Масло растительное — 3-4 столовые ложки;

Сок лимонный (уксус) — 1 десертная ложка.

Грибы очистите и нарежьте. Если они мелкие, то оставьте целиком. Морковь натрите на корейской терке, помидоры, огурцы и перец нарежьте кубиками.

Отправьте грибы на разогретую ско...