Лето и еда: соблюдаем сроки хранения продуктов, чтобы не отравиться  Оригинал

Лето и еда: соблюдаем сроки хранения продуктов, чтобы не отравиться

Рязанцам напомнили правила хранения продуктов в жаркую погоду

Высокая температура воздуха — катализатор для размножения опасных бактерий: сальмонеллы, стафилококка и клебсиеллы. Об этом напомнили в управлении Роспотребнадзора по Рязанской области.

Чтобы летний сезон не омрачили проблемы с желудком, следует строго соблюдать правила хранения продуктов.

Сроки хранения готовых блюд в холодильнике

Готовые котлеты, биточки и паштеты следует употребить в течение 24 часов. Срок хранения копчёной птицы — до 72 часов.

Салаты с заправкой (сметаной, майонезом) хранятся не более 12 часов. Если в составе есть яйца или консервы, срок годности сокращается до 6 часов.

Приготовленные рис, картофель и тушёные овощи следует съесть в течение 16 часов.

Свежая рыба хранится до суток при температуре +2°C. Жареная или копчёная — до 48 часов. Рыбные котлеты и заливное — не более 24 часов.

Пастеризованное молоко и сливки остаются пригодными к употреблению до 36 часов. Кисломолочные продукты— до 72 часов.

Пирожки и муссы безопасны в течение суток. Торты с заварным кремом — 18 часов. Бисквитный рулет — до 36 часов.

Общие правила безопасности

Храните овощи и фрукты отдельно. Многие фрукты выделяют газ этилен, который ускоряет порчу овощей.

Никогда не храните сырые продукты и пол...