Красноярские медики рассказали о пользе горького шоколада  Оригинал

11 июля в мире празднуется День шоколада. Эксперты в области биохимии, эндокринологии и косметологии из красноярского медицинского университета рассказали о влиянии шоколада на организм человека. Когда сладость несёт пользу, а когда вред? Есть ли безопасные «дозы»? В каких случаях шоколад полезнее при наружном применении? Обо всём — ниже.

Чем полезен шоколад?

Самое главное правило для шоколада: чем выше процент содержания какао и ниже сахара, тем лучше.

По информации большинства мировых медицинских организаций и диетологов, 20–30 граммов горького или тёмного шоколада в день принесут организму пользу. Это примерно 1/4 или 1/3 стандартной 100 граммовой плитки.

В этой небольшой «дозе» содержатся компоненты, которые расширяют сосуды и снижают артериальное давление, стимулируют нервную систему и повышают концентрацию. Магний и триптофан помогают бороться со стрессом и тревожностью. Сахар — быстрый источник углеводов, но в избытке может привести к резким скачкам глюкозы, кариесу и отложению жира.

Различные добавки в шоколаде могут как снизить, так и повысить его пользу.

- Например, орехи. Жиры и клетчатка из орехов замедляют всасывание сахара в кровь. В результате нет резких скачков инсулина, чувство сытости длится дольше — это полезно для сердца. Острый перец (чили), который ускоряет обмен веществ и усиливает согревающий эффект, стимулирует выработку эндорфинов в два раза мощнее, чем просто шоколад. Им...