Тут могла бы быть ваша реклама
От равнодушия до полного восторга. Протестировали три ресторана из Иркутска, участвующих в «Тайгастро-2026»
Больше 20 ресторанов Иркутска в этом году участвуют в международном фестивале «Тайгастро-2026». И пока гости этих заведений еще успевают пробовать фестивальные сеты из локальных продуктов (фестиваль идет до 16 августа), редакция «ИрСити» подводит собственные итоги этого события. Главный редактор портала Зоя Кузнецова и журналист Алина Ринчино посетили три ресторана, участвующих в «Тайгастро», и готовы поделиться своими впечатлениями в этой колонке.
Фестиваль «Тайгастро» зародился в Красноярске в 2021 году. Организаторы задумали его для того, чтобы популяризировать традиции сибирской кухни и показать жителям всей страны, насколько эти блюда многогранны и интересны. В 2026 году в фестивале «Тайгастро» участвуют более 500 ресторанов из четырех стран — Россия, Казахстан, Беларусь и Китай.
Иркутск на фестивале представляют 23 ресторана. Каждый из них готовит сет из трех блюд: стартер (закуска, салат или суп), основное горячее блюдо и десерт. Обязательное условие — все позиции должны быть приготовлены из локальных продуктов: местной дичи, рыбы и дикоросов. Посмотреть состав сета можно было на официальном сайте фестиваля.
После детального изучения фестивального меню...