Эксперт Боев назвал топ рецептов маринада для шашлыка  Оригинал

Отдых в тёплую погоду традиционно ассоциируется у многих с сочным ароматным шашлыком. Раскрыть вкус и улучшить текстуру этого любимого россиянами блюда помогут маринады.

Подборкой оригинальных рецептов с разными видами мяса, птицы, рыбы — и даже с овощами — с krsk.aif.ru поделился эксперт в сфере общественного питания, учёный СФУ Владимир Боев.

Шашлык из индейки с лимонно-травяным маринадом

Игривая кислинка в компании прованских трав идеально сочетается с мясом индейки. Лёгкий и свежий вариант, напоминающий о приближающемся лете.

Ингредиенты:

Индейка — 1 кг,

лимон — 120 г,

лук — 200 г,

масло подсолнечное — 40 мл,

смесь прованских трав — 8 г,

соль — 10 г,

чёрный перец — 5 г.

Способ приготовления. Лук нашинкуйте полукольцами и слегка помните руками. Лимон нарежьте кружками или выжмите его сок. Смешайте все ингредиенты, добавьте специи, сдобрите маслом. Тщательно перемешайте маринад с мясом. Отправьте на 3–5 часов в холодильник.

Шашлык из барани...