Как прошёл Gastreet 2026: 100+ выступлений, спецрейс и новые форматы нетворкинга  Оригинал

С 7 по 12 июня на курорте Красная Поляна 960 прошёл 11-й бизнес-кампус ресторанной индустрии Gastreet 2026. Он собрал 3669 рестораторов, топ-менеджеров, экспертов и партнёров рынка.

Деловая программа включила более 100 выступлений от 80+ спикеров из России, Китая, Таиланда, Турции, Испании и Венесуэлы. Также состоялось 19 панельных дискуссий, посвящённых маркетингу, работе с поставщиками, франчайзингу, рынку готовой еды, диверсификации бизнеса, управлению командами и внедрению новых технологий.

Открытие кампуса началось с нестандартного формата: более 100 участников прибыли спецрейсом. Перелёт организован при участии национального авиаперевозчика Аэрофлот и при поддержке премиального банковского обслуживания СберПервый. На борту с участниками делились опытом лидеры индустрии, среди которых Дмитрий Левицкий, Дмитрий Пугачёв, Дмитрий Тютенков, Дмитрий Реймер и Дмитрий Бескромный.

Организаторы отмечали, что индустрия находится в состоянии давления, однако кризис становится источником решений. Gastreet 2026 был выстроен вокруг идеи обмена опытом и поиска практических решений — от оптимизации бизнес-процессов и построения команд до внедрения искусственного интеллекта и изучения международного опыта. При этом подчёркивалось, что вопросы бизнеса остаются неизменными, но ответы на них меняются в зависимости от контекста.

Сооснователь Gastreet Дмитрий Левицкий отметил, что ключевые задачи предприн...