Пробу сыра с бактериями группы кишечной палочки выявили специалисты Тверской области  Оригинал

В молочной продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки, передала Тверская испытательная лаборатория.

Сотрудникам ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального управления Россельхознадзора поступил на проверку образец сыра с массовой долей жира 45%. Отбор пробы осуществили по месту его производства, на одном из предприятий Верхневолжья.

Согласно регламенту, нормативом для показателя является значение «в 0,001 грамма не допускается», но фактически бактерии были обнаружены.

Как отмечают специалисты, присутствие бактерий группы кишечной палочки в продукции может означать неудовлетворительное санитарное состояние производства и низкое качество самих продуктов. Бактериальное загрязнение может быть следствием проблем с гигиеной персонала, уборкой производственных помещений или дезинфекцией оборудования, пояснили в лаборатории.

Информация о выявлении бактерий группы кишечной палочки размещена в системах регистрации лабораторных исследований и направлена в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия правовых мер реагирования.