Придется по вкусу нервным. Из чего готовят хумус и чем он так полезен  Оригинал

Специалисты красноярского Роспотребнадзора и нутрициолог Анна Мещерякова предлагают почаще включать хумус в рацион. Это блюдо ближневосточной кухни уже пришлось по вкусу сторонникам здорового питания. Разберем, чем он так полезен.

Эту пасту готовят из нута с добавлением оливкового масла, специй, чеснока, паприки и кунжутной пасты тахини.

«Нут — один из древнейших продуктов на Земле. Эти мелкие сморщенные зерна белого цвета когда-то использовали как заменитель кофе и добавляли в хлеб», — рассказывают специалисты.

Питательная ценность нута объясняется его богатым составом:

Мощный источник растительного белка — до 25%;

Пищевые волокна нормализуют пищеварение и улучшают микрофлору кишечника;

Витамины группы В заботятся о наших нервах;

Магний, железо и фосфор укрепляют организм изнутри.

Специалисты обращают внимание на то, что в хумусе не...