Сколько граммов белка в молоке нужно для восстановления мышц после тренировки  Оригинал

Спортсмены и любители фитнеса привыкли думать о белке в контексте спортивного питания: протеиновые коктейли, шейкеры, банки с порошком. Но правда в том, что качественный белок для восстановления мышц уже давно ждет вас в холодильнике — в обычном молоке, твороге, йогурте и сыре. Молочные продукты — это доступный, натуральный и эффективный источник белка, который по своим свойствам ничуть не уступает дорогим спортивным добавкам. И для того чтобы понять, почему, нужно разобраться, как вообще работает белок в организме после тренировки.

Что такое мышечный белковый синтез и почему он важен

Когда вы даете мышцам нагрузку, особенно силовую, в мышечных волокнах возникают микроскопические повреждения. Организм воспринимает это как сигнал к действию и запускает процесс, который называется мышечным белковым синтезом (МБС). По сути, это строительство новых белковых структур взамен поврежденных. Чем активнее идет этот процесс, тем быстрее восстанавливаются мышцы и тем лучше растет их масса и сила.

Но есть важный нюанс: сам по себе тренировочный стимул запускает МБС, однако без поступления белка извне этот процесс быстро затухает. Тренировка и белок работают синергетически — то есть вместе они дают гораздо более мощный эффект, чем по отдельности. Именно поэтому так важно обеспечить организм качественным белком в период вокруг тренировки.

Два лица молочного белка: сывороточный и к...