От Крюкова канала до Боровичей: петербуржцам предложили попробовать «суворовскую» кухню  Оригинал

В мае 1797 года в родовое имение Кончанское под Боровичами прибыл опальный полководец Александр Суворов. Только что отставленный императором Павлом I, он начинал здесь свою ссылку. Спустя 229 лет, 26 сентября, в Боровичах пройдёт гастрономический фестиваль «Крошево» — событие, которое не только рассказывает о традиционной новгородской кухне, но и неожиданно связывает Петербург с историей великого полководца.

Для петербуржцев Суворов — фигура привычная. Его дом на Крюковом канале, памятники и музеи напоминают о нём ежедневно. Однако мало кто знает, что именно Кончанское-Суворовское стало местом его ссылки и что это село находится всего в 35 километрах от Боровичей. Именно там полководец провёл два года опалы. И именно там он, вероятно, впервые попробовал крошево — традиционную заготовку из зелёных листьев капусты, из которой варят знаменитые новгородские серые щи.

Фестиваль «Крошево» как раз и посвящён этой кухне. Центральное событие — капустная «заруба» на мосту Белелюбского, соревнование команд по рубке крошева. В программе также капустный парад, фермерский рынок, мастер-классы и городские экскурсии. Серые щи сварят в 800-литровом чане — попробовать их сможет любой желающий. Завершится день концертом с участием Антохи МС, Хмырова и DJ Грува.

Но главное, что делает этот фестиваль интересным для петербуржцев, — не только гастрономия. Это возможность увидеть места, где жил сосланный полководец, и узнать, чем питались крестьяне и, во...