Тут могла бы быть ваша реклама
Ресторанный бизнес, который считается одним из маркеров потребительской уверенности, в последнее время подает тревожные сигналы, считает предприниматель Эмин Агаларов.
«Ресторан – это место, в которое мы ходим, когда у нас есть свободные ресурсы, посидеть с друзьями, возможно, выпить, иногда не смотрим на цены. Из 50 ресторанов в этом году у меня 48 работают в ноль или в минус, и лишь два – в плюс», – объяснил он на сессии «Драйверы роста: большие идеи от практиков бизнеса» в рамках Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ-2026). Генеральный директор делового издания «Ведомости» Игнатий Павлов выступил модератором сессии.
При классическом показателе в 20-25% маржинальности даже незначительное сокращение посещаемости существенно снижает прибыль. «Это индикатор того, что люди, которые ходили в рестораны три раза в неделю, теперь ходят, возможно, два раза в месяц», – объяснил предприниматель.
В качестве примера он привел Малую Бронную улицу, которую охарактеризовал как «самую трендовую ресторанную улицу» столицы. По словам Агаларова, за последние шесть месяцев там закрылось около 20 заведений. В таких условиях его заведения продолжают работать только благодаря финансовым вливаниям из других направлений бизнеса.
В свою очередь у фитнес-индустрии, по оценке спикера, «все хорошо»: россияне акт...