Шоколадные колбаса и пельмени за 2 тысячи покорили сердца петербуржцев  Оригинал

Спрос на трендовые кондитерские изделия в Санкт-Петербурге с начала года вырос на 32% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Об этом сообщили аналитики маркетплейса Flowwow.

Одним из главных трендов стала так называемая «ньюстальгия» — сочетание вкусов из детства с современными форматами. Популярностью пользуются бенто-торты и классические десерты вроде «Наполеона», «Медовика», «Праги» и «Анны Павловой». Спрос на сладкие подарки от местных кондитеров вырос в три раза.

Второе направление — гиперреализм. Жители города активно покупают десерты, имитирующие несладкие продукты: шоколад в форме пельменей, картошки, колбасы и даже предметов быта. Спрос на такие изделия увеличился на 24% за год, средняя цена составила 1 972 рубля за одну упаковку сладостей странных форм.

Третий тренд — порционность. Вместо крупных тортов популярность набирают десерты в стаканчиках, трайфлы и пирожные. Спрос на трайфлы вырос на 35%, на пирожные — на 65%. Эксперты отмечают, что формат небольших порций позволяет разнообразить вкусы и делает сладости более удобными для потребления.