В России начал действовать новый ГОСТ на кофейные напитки  Оригинал

С 1 ноября в России вступит в силу обновленный ГОСТ на растворимые кофейные напитки. Он разграничит понятия растворимого кофе и продуктов, которые лишь напоминают его по вкусу и аромату, но могут производиться из цикория, ячменя, ржи и другого растительного сырья. Стандарт также расширит перечень допустимых ингредиентов и уточнит требования к качеству таких смесей. Участники рынка не ожидают, что изменения повлияют на цены: документ скорее адаптирует правила к уже существующему ассортименту.

Обновленный ГОСТ Р придет на смену старому, действовавшему более 30 лет. Он регулирует производство растворимых кофейных напитков - сухих смесей, которые после добавления воды приобретают вкус и аромат, напоминающие кофе. В отличие от собственно растворимого кофе в их составе могут быть растительные экстракты, молочные компоненты, сахар и ароматизаторы. При этом использование кофейного сырья не является обязательным условием для этой категории продуктов.

Одно из главных изменений касается ингредиентов. Предыдущая редакция стандарта предусматривала ограниченный перечень компонентов, из-за чего некоторые новые рецептуры не укладывались в установленные требования. Обновленный ГОСТ расширяет возможности производителей экспериментировать со вкусами и составом продукции.

При этом производители должны указывать ингредиенты на упаковке. Это позволит покупателю лучше понимать, что именно он приобретает: продукт на основе кофе или смесь с растительными комп...