Германия — Не все то матча, что зеленое  Оригинал

На банке — Киото, иероглифы и слово Premium. Внутри — ярко–зеленый порошок. А дальше начинается почти детектив: где вырос чай, как его обработали и имеет ли содержимое хоть какое–то отношение к истории, которую продает этикетка.

Матча добился того, о чем мечтает любой маркетолог: стал одновременно напитком, цветом, символом правильной жизни и оправданием высокой цены. Мировой спрос разгоняет стоимость, а японский антураж все меньше гарантирует японское содержимое.

Киото заканчивается на банке

Когда–то матча ассоциировался прежде всего с японской чайной церемонией. Сегодня он повсюду — в латте, шоколаде, мороженом, мюсли, десертах и протеиновых батончиках. Соцсети превратили многовековую традицию в модный аксессуар: желательно яркий, фотогеничный и непременно зеленый. Но чем дороже становится тренд, тем чаще возникает сомнение: что именно насыпали в банку? Спрос растет быстрее японских плантаций. Известные чайные дома ограничивают продажи, популярные сорта исчезают из наличия, стоимость ползет вверх. А дефицит всегда создает соблазн продать под престижным именем что–нибудь попроще. Матча стал зеленым золотом. И почти сразу обзавелся имитациями.

Золотая пыль

В 2025 финансовом году Япония экспортировала 13 125 тонн зеленого чая — на 42% больше, чем годом ранее. Стоимость поставок выросла более чем вдвое, до 84,7 млрд иен. Около 70% объема пришлось на порошковый зеленый ...