Волгоградцам рассказали, как правильно собирать и обрабатывать грибы  Оригинал

Грибной сезон нередко сопровождается случаями отравлений – иногда с тяжелыми и даже летальными последствиями, причем риску подвержены и взрослые, и дети. Поэтому к сбору и приготовлению грибов нужно относиться максимально ответственно.

Грибы примерно на 90% состоят из воды, оставшиеся 10% – это сухие вещества, включая витамины (A, C, группы B, D, PP) и некоторые минералы (кальций, медь, железо, калий). Особенность грибов – наличие хитина в составе клеточных оболочек. Организм человека не способен его усваивать, поэтому грибы важно измельчать при готовке. Из-за этого продукта их не советуют есть детям до 10 лет и людям с заболеваниями пищеварительного тракта.

Как подготовиться к походу в лес

ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора советует заранее подготовиться к походу. Возьмите корзину и грибной нож. Оптимальный вариант емкости – плетеная корзина: она пропускает воздух, в отличие от целлофановых пакетов, где грибы быстро портятся, ломаются и темнеют. На всякий случай положите в рюкзак коробок спичек, бутылку воды и заряженный телефон, а если есть – GPS-навигатор. 

Отправляйтесь в лес утром: в это время грибы е...