В тверской лаборатории выявили подделку сливочного масла  Оригинал

Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям провела исследование образца сливочного масла «Крестьянское» (м.д.ж. 72,5%). Продукцию проверяли на наличие растительных масел и жиров, пищевых добавок, по жирнокислотному составу и на остатки лекарственных препаратов.

8 мая 2026 года в пробе были обнаружены растительные стерины — бета‑ситостерин, кампестерин, брассикастерин и стигмастерин, а также зафиксированы отклонения в соотношениях массовых долей метиловых эфиров жирных кислот. Анализы проводились методами газожидкостной хроматографии с масс‑спектрометрическим детектированием и газовой хроматографии в соответствии с ГОСТ 33490‑2015 и ГОСТ 32261‑2013.

По оценке специалистов, выявленные нарушения указывают на фальсификацию состава молочного продукта. Результаты испытаний внесены в систему регистрации лабораторных исследований «Веста» и в систему Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер: информирования компетентных органов и подготовки соответствующих информационных писем.

По уточнённым данным Управления, проба была отобрана в одном из социальных учреждений Верхневолжья в рамках государственного пищевого мониторинга. В качестве производителя указано зарегистрированное в Пензенской области предприятие.

...