Названы продукты, полезные для микрофлоры кишечника  Оригинал

Названы продукты, полезные для микрофлоры кишечника

F&F: на микрофлору кишечника положительно влияют продукты из ячменя

Журнал Food & Function сообщает, что на микрофлору кишечника могут положительно влиять продукты из ячменя. Также они могут стимулировать выработку полезных веществ, которые связаны со здоровьем пищеварительной системы.

По мнению ученых, которые изучили несколько сортов ячменя, различавшихся по содержанию крахмала, растительных полифенолов и бета-глюканов, некоторые сорта ячменя стимулируют образование бутирата (кислоты, которая помогает поддерживать здоровье кишечника, служит источником энергии для клеток кишечной стенки и снижает воспаления). Речь идет о сортах с высоким содержанием бета-глюканов.

Фиолетовый сорт ячменя способствует более быстрому образованию фенольных соединений с антиоксидантными свойствами, отмечается в публикации. В целом, продукты из ячменя заметно меняли состав кишечной микрофлоры, а различия сортов влияют на взаимодействие растительных соединений и пищевых волокон с бактериями кишечника.