В Вологде открыли круглосуточные кафе с роботом-бариста  Оригинал

В парке Ветеранов и Детском парке Вологды открылись первые в городе роботизированные кафе. Напитки - от классического кофе и какао до горячего шоколада и молочных коктейлей - готовит робот-бариста, без участия человека за стойкой.

Проект реализует местная компания, уже известная в городе сетью точек с ягодами в шоколаде, а в меню обещают использовать молочную продукцию вологодских производителей. Одновременно робот может обслуживать две очереди.

"Работать он будет круглосуточно. Такие проекты украшают город. И покупателям интересно, и нам", - рассказал "РГ" собственник предприятия Владимир.

Власти планируют масштабировать такой формат: второе подобное кафе появится в Детском парке на площади Революции.

Для уличных киосков и небольших павильонов роботизация - не просто технологическая диковинка, а практичное решение кадровой проблемы. "Осенью и зимой в Вологде температура снижается, и найти человека, готового стоять за стойкой на улице полную смену, становится сложно", - рассказала "РГ" предприниматель Татьяна, которая арендует в центре города похожий киоск.

А вот робот-бариста не мерзнет, не берет больничный и не увольняется с приходом холодов - он работает стабильно в любую погоду. Именно это делает автоматизированные точки особенно жизнеспособными в регионах с суровым климатом.

У Вологды уже есть опыт внедрения роботов в общепите. В 2021 году местная пиццерия запу...