Кожура экзотического фрукта оказалась полезной для кишечника  Оригинал

Кожура экзотического фрукта оказалась полезной для кишечника

Ученые обнаружили неожиданную пользу кожуры экзотического фрукта для кишечника

Кожура тропического фрукта жаботикаба, произрастающего в Бразилии, может положительно влиять на кишечную микрофлору. К такому выводу пришли исследователи, изучившие взаимодeйствие растительного экстракта с бактериями кишечника. Результаты научной работы опубликованы в журнале Food & Function.

Жаботикаба внешне напоминает крупный темный виноград, а ее кожура содержит большое количество антоцианов — природных пигментов с антиоксидантными свойствами. Ученые решили выяснить, как эти вещества перерабатываются кишечными микроорганизмами. Для эксперимента использовали образцы микрофлоры людей с нормальным весом, избыточной массой тела и ожирением.

В течение 48 часов специалисты наблюдали за реакцией бактерий на добавление экстракта. Выяснилось, что микроорганизмы перерабатывали примерно 48–53% одного из основных антоцианов. В некоторых образцах также увеличивалась выработка короткоцепочечных жирных кислот, необходимых для нормальной работы кишечника и обмена веществ. При этом результат зависел преимущественно от индивидуального состава микрофлоры, а не от веса человека.

Авторы исследования предполагают, что вещества из кожуры жаботикабы способны поддерживать активность полезных кишечных бактерий. Однако ученые подчеркивают, что эксперимент проводился ...