Избавит от отеков и поддержит сердце: специалист объяснила, в чем польза и вред березового сока  Оригинал

Для многих это вкус детства — весенний напиток с легкой древесной сладостью. Березовый сок пьют свежим и запасают впрок, считают, что в нем масса всего полезного. Некоторые, правда, относятся к нему с недоверием из-за возможной аллергии и противопоказаний. А чего в этом напитке на самом деле больше — вреда или пользы — корреспонденты NGS.RU спросили у эксперта.

Диетолог и нутрициолог Анна Иванова объясняет: березовый сок обладает уникальным составом. На 97–98% он состоит из структурированной жидкости — воды, которая прошла через корневую систему и сосуды дерева и приобрела упорядоченную молекулярную структуру. Благодаря этому организм человека ее очень легко усваивает на клеточном уровне — это помогает разгрузить лимфатическую систему и избавиться от лишней жидкости.

Оставшиеся 2–3% содержат ферменты и фитонциды — природные антисептики, подавляющие рост бактерий.

органические кислоты — они улучшают пищеварение и сдвигают pH-баланс в сторону ощелачивания, что полезно при хроническом воспалении;

танины — эти вещества обладают вяжущим и легким противовоспалительным действием;