Как приготовить настоящее мороженое дома: 3 проверенных рецепта  Оригинал

Цены на мороженое в магазинах всё больше намекают на то, что его можно сделать и своими руками. Тем более что вам для этого понадобится совсем немного времени, а добавить в десерт можно что угодно: сезонные ягоды, клубнику, малину, далее по вкусу. Главное — не забыть прихватить с полки сливки жирностью не менее 33%, а о том, как приготовить мороженое в домашних условиях, мы вам сейчас расскажем. У нас на этот случай имеется 3 простых рецепта, в том числе вкуснейшего торта-мороженого с вафельными коржами.

Приготовить вкуснейшее сливочное мороженое в домашних условиях достаточно просто, главное — соблюдать технологию заморозки, чтобы десерт получился нежным, без кристалликов льда.

сливки — 500 мл;

молоко — 250 мл;

сахар — 150 г;

яичные желтки — 4 шт.

В кастрюле смешайте молоко с половиной сахара. Нагревайте, чтобы сахар растворился, но не доводите до кипения.

Взбейте желтки с оставшимся сахаром до пышной массы.

Тонкой струйкой влейте горячее молоко в желтки, постоянно помешивая. Затем перелейте смесь обратно в кастрюлю.

На медленном огне, постоянно помешивая, нагревайте массу до загустения....