Ученые выяснили, что популярные продукты связаны с развитием кариеса  Оригинал

Ученые выяснили, что популярные продукты связаны с развитием кариеса

Nutrients: ультрапереработанные продукты повышают риск развития кариеса у детей

Тайваньские исследователи пришли к выводу о существовании связи между потреблением продуктов глубокой промышленной переработки и развитием кариеса у детей младшего дошкольного возраста. Научная работа на эту тему была опубликована в профильном издании Nutrients.

В ходе исследования специалисты анализировали, как характер питания отражается на состоянии зубов у дошкольников. В фокусе их внимания оказалась категория ультрапереработанной еды — продукции, которая прошла множество этапов заводской обработки. В эту группу входит широкий спектр кондитерских изделий, снеков и прочих товаров с длинным списком искусственных компонентов и добавок.

Результаты показали, что регулярное употребление подобной пищи коррелирует с возникновением кариеса, а также с общим снижением качества детского рациона. По мнению авторов, это может свидетельствовать о вкладе ультрапереработанных продуктов в формирование стоматологических проблем у подрастающего поколения.

Помимо состояния зубов, ученые затронули и тему работы желудочно-кишечного тракта. Им удалось зафиксировать взаимосвязь между присутствием такой еды в меню и признаками, типичными для затрудненной дефекации.

Исследователи акцентируют необходимость сокращать долю ультрапереработанных продуктов в п...