Эксперты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать и хранить кабачок  Оригинал

Специалисты Роспотребнадзора поделились рекомендациями по выбору и хранению кабачков. Этот овощ не только утоляет голод без вреда для фигуры, но и полезен для сердца — главное, правильно его выбрать., уточнили “МК в Пскове” в ведомстве. 

На что обратить внимание при покупке:

кабачки должны быть свежими, целыми, чистыми, без повреждений вредителями и излишней внешней влажности; плоды не должны быть увядшими — проверьте их на упругость: качественный овощ не продавливается при нажатии; кожица должна быть гладкой или ребристой, но не огрубевшей; плодоножка — аккуратно срезана, длиной не более 3 см; мякоть — сочная, плотная, без пустот, трещин и перезревших семян.

Рекомендации по хранению:

в холодильнике кабачки сохраняют свежесть 1–2 недели. Перед хранением не мойте их — просто протрите сухой тканью и положите в пакет с отверстиями для вентиляции; для заморозки натрите кабачок на тёрке и обязательно отожмите лишнюю влагу — так продукт не превратится в ледяную кашу; кабачок хорошо подходит для разных блюд: из него можно приготовить рагу, оладьи или добавить в смузи в сыром виде — в таком варианте овощ сохраняет максимум полезных веществ.