Пензенцам рекомендовали повременить с выбором арбузов  Оригинал

В регионе стартовали продажи арбузов, хотя их массовое созревание в средней полосе прогнозируется не ранее второй половины августа. В ФГБУ «Центр оценки качества продукции АПК» обратили внимание покупателей на разрыв между календарным появлением товара и его фактической готовностью к употреблению.

Специалисты учреждения пояснили, что ранние плоды нередко аккумулируют избыточные дозы нитратов, способных спровоцировать интоксикацию с тяжелой симптоматикой, а также служат питательной средой для микроорганизмов из-за несоблюдения логистических норм. Среди признаков неблагополучия после еды называют диспепсию, цефалгию, гипертермию, судороги и изменение оттенка кожных покровов – в таких случаях ведомство настаивает на оперативном обращении к медикам.

Эксперты советуют сместить покупки на август, отдавая предпочтение плодам округлой формы с цельной блестящей кожурой, контрастным рисунком и легкой царапиной от ногтя. Придорожная торговля признана небезопасной из-за способности корки впитывать выхлопные соединения, а требование надрезать арбуз при продаже расценивается как риск бактериального заражения через инструмент.

Домашняя подготовка предполагает мытье и употребление исключительно сердцевины – периферийные слои содержат максимум нитратов. Быстрый тест с теплой водой выявляет тревожный сигнал: розовое окрашивание жидкости вместо помутнения говорит о нежелательности употребления. Слишком алый цвет мякоти и оранжевые прожилки также слу...