Эксперты из института долголетия объяснили, чем важен разнообразный рацион  Оригинал

Даже если ваш рацион состоит только из полезных продуктов, это не означает, что он полностью обеспечивает потребности организма. Для здоровья важно не только качество питания, но и его разнообразие. Об этом предупредили в Институте биологии старения и медицины здорового долголетия РНЦХ имени академика Петровского в МАХ-канале.

Каждый овощ, фрукт, ягода, крупа, бобовое, орех или зелень содержит собственный набор пищевых волокон, полифенолов, витаминов и других биоактивных веществ. И они нужны не только для насыщения организма, снабжения его энергией.

"Большинство пищевых волокон и полифенолов практически не перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Они достигают толстого кишечника и становятся пищей для кишечной микробиоты. Чем разнообразнее растительная часть рациона, тем более разнообразное "меню" получают микроорганизмы, обитающие в нашем кишечнике", - пояснили эксперты института.

Чем разнообразнее растительная часть нашей ежедневной еды, тем больше вариантов сформировать здоровую и многообразную микрофлору.

"Разные бактерии специализируются на переработке разных веществ. Одни лучше используют пищевые волокна овса, другие - бобовых, третьи - яблок, ягод или капусты. Поэтому разнообразный рацион позволяет поддерживать большее количество различных микроорганизмов", - пояснили ученые.

Поэтому однообразный рацион - это плохая стратегия. Если годами употреблять практически один и тот же набор продуктов, р...