Управление Роспотребнадзора по Псковской области дало рекомендации по сбору и покупке черники  Оригинал

Управление Роспотребнадзора по Псковской области даёт рекомендации по сбору и покупке черники — в регионе стартовал сезон этой ягоды.

Черника — ценный продукт, который нередко используют и в народной медицине: в ход идут не только плоды, но и листья, и побеги. Недавние исследования выявили у ягоды выраженные антивозрастные свойства.

В чём польза черники

В отличие от многих других ягод, черника не отличается высоким содержанием фруктовых кислот, зато богата биоактивными флавоноидами — природными антиоксидантами. В составе ягоды — целый набор минералов (калий, фосфор, кальций, железо, магний и другие) и витаминов (А, С, Р, витамины группы В).

Особую ценность представляют витамины Р (рутин) и С: они укрепляют сосуды, снижают их ломкость и помогают бороться с проявлениями купероза. Дубильные вещества, фенокислоты, каротин и пектины, которые содержатся в чернике, благотворно влияют на работу желудочно‑кишечного тракта и способны замедлять рост новообразований.

При этом черника — диетический продукт: её калорийность составляет всего 57 ккал на 100 г.

Черника и зрение: мифы и реальность

В чернике содержатся миртиллин и глюкокинин. Миртиллин связывают с поддержкой функций зрения, а глюкокинин может быть полезен при сахарном диабете — он способствует снижению уровня сахара в крови.

Вместе с тем распространённое мнение о способности черники существенно улучшать зрение многие учёные считают мифом. Леген...