Пензенцам напомнили, как правильно хранить продукты в летнюю жару  Оригинал

С наступлением теплой погоды жителям Пензенской области стоит внимательнее относиться к хранению продуктов. Высокие температуры создают благоприятные условия для размножения бактерий, из-за чего пища может испортиться значительно быстрее и стать причиной пищевых отравлений.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Пензенской области напоминают, что особую осторожность следует соблюдать при хранении мяса, рыбы, молочных продуктов и готовых блюд.

Так, блюда из рубленого мяса – котлеты, биточки и бифштексы – рекомендуется употребить в течение суток после приготовления. Не дольше 24 часов могут храниться и готовые субпродукты, а также паштеты. Копченая птица остается пригодной к употреблению до трех суток при хранении в холодильнике.

Желированные блюда рекомендуется съедать не позднее чем через 12 часов после приготовления.

Что касается зелени, овощей, фруктов и листовых салатов, то при появлении первых признаков увядания или порчи их следует выбросить – восстановить свежесть таких продуктов уже невозможно. Мытые и резаные овощи и зелень нужно употребить в течение 18 часов.  

Салаты с заправкой специалисты советуют съедать в течение 12 часов. Если в составе есть яйца или консервированные овощи, срок безопасного хранения сокращается до шести часов.

Не стоит надолго оставлять в холодильнике и приготовленные гарниры. Картофель, крупы и тушеные овощи считаются безопасными не более 16 часов после приготовления.