«Жарим грибы целиком»: в лесах Ленинградской области начался сезон любимых лосиных грибов — роскошных рыжих лисичек  Оригинал

«Жарим грибы целиком»: в лесах Ленинградской области начался сезон любимых лосиных грибов — роскошных рыжих лисичек

Биолог рассказал ленинградцам о способах готовки пяти видов грибов лисичек

Наступил сезон появления обыкновенных лисичек, второе их название — настоящие лисички. Это наиболее распространённый вид из пяти разновидностей лисичек, встречающихся в Ленобласти. Гриб обладает тёмно-жёлтой окраской, и его не едят черви, однако обожают лоси, кабаны и белки. Другими интересными фактами о лисичках с петербуржцами и ленинградцами поделился биолог Павел Глазков в своем канале «Макс» «Каждой твари по паре».

Лисички редко бывают червивыми из-за фермента хиноманноза в их мякоти. Этот фермент токсичен для гельминтов, парализует их и растворяет оболочку яиц, делая лисички эффективным средством против паразитов.

«Люди давно заметили эту особенность лисичек и стали использовать хиноманнозу как антигельминтный препарат: она уничтожает взрослых червей и их яйца, не оказывая на человека никакого вредного действия. Даже улитки и слизни предпочитают не связываться с этими грибами», — подчеркивает Павел Глазков.

Белки и кабаны также л...