Серьёзные нарушения выявили на Орловском мясоперерабатывающем комбинате  Оригинал

Визит сотрудников Россельхознадзора на Орловский мясоперерабатывающий комбинат завершился отзывом деклараций о соответствии продукции. Об этом рассказывают в пресс-службе территориального управления ведомства.

Специалисты с обязательным профилактическим визитом посетили АО «ОМПК» во Мценском районе. Инспекторы оценили состояние помещений и оборудования, торговых залов магазинов, морозильных и холодильных камер, сырья, продукции животного происхождения, мест хранения отходов, документации. Выявили серьёзные нарушения законодательства.

В колбасном цехе умывальник не оборудовали средствами для мытья и сушки рук. В камере охлаждения мусор оказался на полу вне специальной ёмкости. Температура обвалки свинины превысила норму. На рикше для перемещения биологических отходов не было маркировки «умеренно опасные». Температурный режим их хранения не соблюдали. На производстве и в одном из розничных магазинов предприятия обнаружили немаркированную продукцию без указания даты выработки и сроков годности.

Результаты лабораторных исследований проб подтвердили, что опасения специалистов не напрасны. В варёно-копченой колбасе «Московская» обнаружили антибиотик Окситетрациклин и ДНК курицы, которая в составе на маркировке не упоминалась. Это свидетельствует о фальсификации продукта и о нарушении требований безопасности пищевой продукции. В полуфабрикате бескостном крупнокусковом лопатке свиной выявили бактерии группы кишечной палочки. Это указывает...