Пензенцам рассказали, с чем лучше есть шашлык на пикнике  Оригинал

Заправленные майонезом салаты, копчености и даже свежие фрукты плохо сочетаются с шашлыком, поскольку значительно увеличивают нагрузку на печень и провоцируют брожение в кишечнике. Об этом предупредила диетолог санатория «Россия» — филиала НМИЦ реабилитации и курортологии Минздрава РФ Галина Лебедева.

По словам врача, при употреблении шашлыка стоит отказаться от жирных продуктов: сала, майонезных салатов и копченостей. Не рекомендуются также орехи и свежие фрукты.

Специалист отметила, что идеальными companions для шашлыка станут свежие овощи — огурцы, помидоры, капуста — или овощи, приготовленные на гриле: перец и баклажаны. Клетчатка, содержащаяся в них, ускоряет переваривание, помогает выводить токсины и балансирует калорийность блюда.

Галина Лебедева также посоветовала добавлять к овощам свежую зелень и лимон — источник витамина С, который улучшает усвоение железа из мяса.