Питание по сезону: какие продукты стоит включить в рацион в сентябре  Оригинал

С наступлением сентября организм начинает готовиться к похолоданию — особенно важно в этот период поддерживать иммунитет и обеспечивать себя витаминами.

Сентябрь несёт в себе особое очарование: это месяц перехода, когда лето постепенно уступает место осени. Само название месяца пришло к нам из латинского языка: «septem» означает «семь» — в древнеримском календаре, начинавшемся с марта, сентябрь был седьмым месяцем. У славян же у этого месяца было сразу несколько имён, отражавших природные приметы времени:

Вересень — в честь цветущего вереска, который расстилался лиловыми коврами по пустошам.

Ревун — из‑за гула ветра в оголившихся ветвях и шума дождей.

Хмурень — потому что небо всё чаще затягивается тучами.

Несмотря на то что солнечных дней становится меньше, а вечера располагают к уюту под тёплым пледом, сентябрь дарит нам настоящий гастрономический праздник. Природа щедро делится своими дарами: прилавки ломятся от спелых баклажанов, сочных персиков, ароматных яблок и терпких ягод. Именно в это время многие плоды раскрывают свой вкус особенно ярко: корнеплоды становятся слаще, а ягоды — насыщеннее.

Овощи сентября

В сентябре стоит обратить внимание на широкий выбор овощей:

кабачки, баклажаны, тыкву; огурцы, помидоры; картофель, морковь, свёклу; сладкий перец, репу; чеснок, кукурузу; пастернак, сельдерей, фенхель.

О...