В России растет спрос на крупные и экзотические яйца  Оригинал

Продажи яиц в торговых сетях за год выросли на 8,1%. Но спрос растет на крупные и экзотические яйца. Эксперты объясняют тренд прежде всего стремлением разнообразить свой рацион, а также сделать его максимально полезным. Например, яйца цесарки подходят для диетического питания.

По данным аналитической компании "Нильсен", за 12 месяцев с августа 2025 года по август 2026 года продажи яиц в натуральном выражении увеличились на 8,1%. Основной вклад обеспечили первая и отборная категории: на них приходится почти 90% рынка, а продажи выросли на 10,3% и 10% соответственно. Высшая категория прибавила 11,9%, хотя ее доля остается небольшой - 0,8%.

При этом серьезно снизились продажи более мелких яиц: второй категории - на 5,1%, а третьей - на 65,4% в натуральном выражении.

Внутри категории главным продуктом остаются куриные яйца, занимающие 98,5% продаж. Однако покупатели проявляют интерес и к более редким разновидностям. В 2025 году быстрее всего росли продажи яиц фазана, а в 2026-м лидерство перешло к яйцам цесарки: за год их продажи увеличились на 58,4%.

Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов отмечает, что нишевые яйца постепенно занимают больше места в ассортименте крупных сетей. За два года их доля выросла почти в п...