В Кабардино-Балкарии обнаружили системные нарушения при выпуске колбасы  Оригинал

Специалисты кабардино-балкарского филиала "Центра оценки качества продукции АПК", обнаружили в двух образцах вареной колбасы ДНК курицы и сои, которых там не должно было быть. Это говорит о системных нарушениях на производстве, сообщает пресс-служба ведомства.

Не указанные в составе продукта ингредиенты выявлены благодаря ПЦР молекулярно-генетическому анализу. В одном образце колбасы обнаружена курица, в другом - соя.

"Эти факты говорят о системных нарушениях в производственном процессе и указывают на высокий риск фальсификации готовой продукции. В частности, установлена практика замещения одного вида мясного сырья другим, обладающим более низкой себестоимостью", - уточнили в пресс-службе

Такой подход может привести к трагическим последствиям. Например, при употреблении продуктов аллергиками, которые должны избегать в своем рационе курицу или сою. Не на пользу пойдет этот товар и тем, кто соблюдает лечебные диеты.

Результаты лабораторных испытаний специалисты центра направили в управления Россельхознадзора по Кабардино-Балкарии и Северной Осетии для принятия мер.

В текущем году сотрудники филиала "Центра оценки качества продукции АПК" в Кабардино-Балкарии выявили ДНК, не соответствующую заявленному составу, в пяти ...