Консервные предприятия Кабардино-Балкарии начали сезон переработки огурцов  Оригинал

Перерабатывающие предприятия агропромышленного комплекса Кабардино-Балкарской Республики приступили к приемке и переработке огурцов нового урожая. В текущем сезоне большинство заводов используют огурцы, выращенные на собственных полях, что позволяет обеспечивать сквозной контроль качества на всех этапах - от агротехники до финального консервирования.

По итогам прошлого года объем производства консервированных огурцов в республике составил 36,8 млн условных банок. Этот показатель занимает 10,3% в общем объеме выпуска плодоовощных консервов региона, что подтверждает значимость огуречной продукции в структуре местной пищевой промышленности.

Сырьевую базу формируют посевы огурцов открытого грунта. Общая площадь под культурой в республике стабильно удерживается на уровне 2,5 тыс. гектаров. Валовой сбор в прошлом сельхозгоду превысил 61 тыс. тонн - при этом более 85% урожая традиционно сосредоточено в пяти муниципальных районах: Майском, Урванском, Лескенском, Терском и Чегемском. Такая концентрация позволяет переработчикам минимизировать логистические издержки и оперативно направлять свежее сырье на консервные линии.

Отраслевые эксперты отмечают, что переход на собственное сырье стал системным трендом для региональных переработчиков: вертикальная интеграция снижает зависимость от колебаний рыночных цен и гарантирует соблюдение стандартов безопасности при производстве готовой продукции. В текущем сезоне загрузка предприятий сохранится д...