Тут могла бы быть ваша реклама
Эксперт по качеству продуктов Смирнова: Не все продукты нужно хранить в холодильнике
Мы привыкли убирать в холодильник все, что принесли или заказали в доставке, но некоторым продуктам это только во вред, рассказала руководитель управления входного контроля и сопровождения ГИС Самоката Юлия Смирнова. Комментарий она дала «Ленте.ру».
Эксперт посоветовала убирать в холодильник только спелые бананы, так как недозрелые не смогут в условиях холода добрать вкус. Она объяснила, что плоды чувствительны к низким температурам и могут получить холодовое повреждение — кожица начнет сереть, а мякоть останется твердой и не наберет характерной сладости. Также не место в холодильнике картофелю, потому что на холоде крахмал активнее превращается в сахар, в итоге он будет слаще и мучнистее, что не подходит для жарки, добавила Смирнова.
«Положите его в темное проветриваемое место, например, в бумажный пакет, картонную коробку или плетеную корзину. Мыть перед хранением не нужно. В квартире при нормальной температуре целый картофель желательно съесть за 1-2 недели. Если есть прохладная кладовка или шкаф подальше от батареи, срок хранения может увеличиваться до месяца. А еще не стоит держать картофель рядом с луком, он выделяет этилен, из-за которого картофель раньше прорастает», — сказала эксперт.
Также Смирнова указала, что целый лук в холодильнике быстро размягчается из-за влаги, а чеснок на холоде теряет о...