С начала года в Сочи произвели более 21 тонны сыра  Оригинал

В Сочи работают более 20 объектов агротуризма. Помимо чайных плантаций, на курорте развивают выращивание субтропических и ягодных культур, животноводство, рыбоводство и сыроделие. Об этом сообщает пресс-служба мэрии города.

Сочинские фермеры произвели свыше 21 тонны сыра. Сыроварением в основном занимаются экофермы, а их продукция пользуется спросом у рестораторов благодаря натуральному составу и местному происхождению.

Ежегодно агротуристические хозяйства посещают около 150 тысяч человек. Блюда из местных продуктов все чаще появляются и в меню сочинских заведений в рамках проекта "Выбирай сочинское", который объединяет уже более 130 участников.

"Такой акцент на локальную продукцию важен для поддержки фермеров в условиях импортозамещения. Развитие агротуризма повышает рентабельность хозяйств и формирует у туристов уникальное гастрономическое впечатление от курорта", - отметил глава города Андрей Прошунин.

Одно из ведущих хозяйств в сфере агротуризма выпускает 16 видов сыров и другую молочную продукцию. С начала года здесь изготовили 1,4 тонны сыра.

В марте сочинские фермы получили высокую оценку ведущих шеф-поваров страны в рамках проекта "Гастрономическая карта России". Эксперты отметили, что местные сыры способны конкурировать с зарубежными аналог...