Колючий лекарь. В Астрахани сорняк намерены превратить в напиток-суперфуд  Оригинал

В Астрахани верблюжью колючку - растение, которое веками считалось лишь кормом для скота, - готовят к "карьере" в индустрии здорового питания.

Студентка Астраханского государственного технического университета Наталья Дмитриева разрабатывает инновационный напиток "Альхаги" (по латинскому названию верблюжьей колючки). Продукт обещает стать удобной альтернативой традиционным травяным сборам.

- Обычно, чтобы получить пользу от джантака (народное название растения), нужно долго кипятить и настаивать сухие стебли. Процесс занимает до 40 минут. Мы нашли способ сократить это время до 60 секунд. И предлагаем продукт, который не требует утомительного приготовления, сохраняя при этом всю пользу дикорастущего сырья, - отмечает Наталья.

Секрет кроется в авторской технологии экстракции, которую сейчас тестируют в лабораториях вуза. Метод позволяет извлечь из растения максимум биологически активных веществ - флавоноидов, витаминов и органических кислот - и сохранить их в удобной для потребителя форме в виде специально подготовленной субстанции для быстрого заваривания.

Проект уже получил грантовую поддержку Фонда содействия инновациям. Сейчас команда работает над вкусовыми качествами напитка и готовится к патентованию технологии. В планах на следующий год - сертификация и выход на популярные маркетплейсы.

Разработчики подчеркивают: несмотря на натуральный состав, напиток - это серьезный диуретик, поэтому перед употребл...