Стеклянную бутылку, пожалуйста: как шаблоны влияют на выбор напитков  Оригинал

Наши представления о «натуральности» того, что мы потребляем, оказывается, основаны на когнитивных предубеждениях. Это обнаружили исследователи. Вопросом, как россияне выбирают напитки, задался аналитический центр НАФИ, опросивший 1,6 тысячи россиян старше 18 лет, которые при выборе исходят из «натуральности» продукта. Но то, как мы с вами эту натуральность определяем, оказалось для экспертов сюрпризом.

Выяснилось, что наше мнение о натуральности формируют внешний вид упаковки, срок хранения и цена, при этом реальный состав, технология производства и другие характеристики продукта остаются за кадром.

Например, подавляющее большинство россиян (70%) ошибочно полагает, что длительный срок годности автоматически означает наличие консервантов.

Почти половина опрошенных (53%) считает, что чем проще состав, тем полезнее продукт, а стеклянная упаковка (52%) ассоциируется с большей натуральностью.

Существенные расхождения наблюдаются при сравнении разных форм одного и того же продукта. Исследователи иллюстрируют это на примере чая и кофе: жареные кофейные зерна воспринимаются россиянами как натуральные гораздо чаще (84%), чем растворимый кофе (57%). А листовой чай кажется покупателю натуральным чаще (86%), чем пакетированный (61%).

Исследование показало, насколько часто при выборе напитков мы руководствуемся привычными «быстрыми» ориентирами вроде срока хранения, упаковки или имени производит...