Учёные выяснили, чем обусловлено улучшение настроения от кофе  Оригинал

Учёные выяснили, чем обусловлено улучшение настроения от кофе

Не только кофеин влияет на улучшение настроения от кофе

Публикация в журнале Nature Communications представила данные, согласно которым употребление как обычного, так и декаф-кофе способно положительно влиять на когнитивные способности и эмоциональное состояние. Ученые предполагают, что ключевой механизм этого эффекта может быть связан с взаимодействием компонентов напитка с кишечной микробиотой.

Влияние кофе на пищеварение, настроение и работу мозга отчасти объясняется его воздействием на микробы кишечника, что уже было известно специалистам. При этом большинство научных работ традиционно фокусировалось на роли кофеина. Однако кофе также содержит большое количество полифенолов — растительных соединений. Кишечные бактерии преобразуют эти вещества в биологически активные метаболиты, обладающие противовоспалительными свойствами и способные модулировать функции мозга.

Для детального изучения данных процессов группа исследователей под руководством Джона Крайана из Университетского колледжа Корка (Ирландия) провела эксперимент с участием 62 здоровых добровольцев. Половина из них регулярно пила кофе, а другая половина — нет. На первом этапе ученые провели сравнение между группами. Затем участники, привыкшие к кофе, полностью исключили его из рациона на две недели. После этого в течение 21 дня им снова начали давать напиток, случайным обр...