История кофе: от эфиопской легенды до современных кофеен  Оригинал

История кофе похожа на историю целой цивилизации: в ней переплелись случайные открытия, культурные взаимовлияния, экономические интересы и политические мотивы. За несколько веков этот напиток прошел путь от локального африканского обычая до символа прогресса и глобального культурного кода. Кофе стал неотъемлемой частью культуры многих стран, а кофейни стали важными центрами социальной и интеллектуальной жизни. Расскажем о главных вехах в истории распространения и приготовления самого популярного бодрящего эликсира.

Родиной кофе считается Эфиопия, но готовить его привычным для нас способом придумали в Йемене.Кофейные зерна - это косточки ягод кофейного дерева.Первую кофейню в Османской империи в Стамбуле открыли йеменские торговцы в 1554 году.Первая кофейня в Европе появилась в Венеции на площади Сан-Марко в 1645 году - заведение Cafe Florian работает до сих пор.Самый крупный производитель кофе в мире - Бразилия (около 35% мирового объема ...