Опасную курятину с сальмонеллой выявили на прилавках Петербурга  Оригинал

В торговых сетях Петербурга обнаружили куриные полуфабрикаты с сальмонеллой. Опасную бактерию выявили в двух из десяти образцов, которые отправили на исследование специалисты общественной организации по защите прав потребителей «Общественный контроль». Об этом говорится в результатах проверки в их сообществе «ВК».

Образцы продукции закупили в крупных магазинах города и передали в аккредитованную лабораторию. Исследования показали, что в двух пробах содержалась сальмонелла — возбудитель острой кишечной инфекции, особенно опасной для детей, пожилых людей и людей с хроническими заболеваниями.

По данным экспертов, заражение может произойти при употреблении продукции, прошедшей недостаточную термическую обработку, а также при нарушении условий хранения и транспортировки. При этом листерии, которые также относятся к опасной патогенной микрофлоре, в проверенных образцах не обнаружили.

После получения результатов надзорные органы приняли меры реагирования. В отношении производителей небезопасной продукции были проведены проверки, а также вынесены предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований.

Эксперты напоминают, что мясо птицы необходимо тщательно прожаривать или проваривать, а после приготовления обязательно обрабатывать кухонный инвентарь и поверхности, которые контактировали с сырой продукцией.